Le vignoble (100 ha) s’étend sur des sols de graves profondes, d’argile et d’argilo-calcaire. Cette diversité crée deux terroirs distincts : un pour les rouges et un pour les blancs. Les vignes bénéficient d’une approche environnementale exemplaire : absence d’herbicides, travail des sols, confusion sexuelle, jachères fleuries et certification HVE. La gestion parcellaire est très poussée, en cohérence avec la complexité des sols.

Château Carbonnieux cultive un véritable art de recevoir : visites, ateliers, expositions artistiques et espaces de réception dans les bâtiments historiques. La quatrième génération Perrin poursuit la quête d’excellence du domaine, tout en intégrant les enjeux climatiques et environnementaux contemporains.